ซีลสูญญากาศเทียบกับฝาแบบบิดเปิด อันไหนดีกว่าสำหรับการบรรจุอาหาร?

บรรจุภัณฑ์อาหารแบบซีลสูญญากาศและขวดโหลฝาหมุนเป็นสองวิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดในอุตสาหกรรมอาหาร การเลือกประเภทของฝาปิดที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ การรับรองความปลอดภัยของอาหาร และการยืดอายุการเก็บรักษา ในบทความนี้ เราจะเปรียบเทียบซีลสูญญากาศกับฝาหมุนในหมวดหมู่ประสิทธิภาพหลักๆ เพื่อช่วยให้แบรนด์อาหารสามารถตัดสินใจเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ได้อย่างชาญฉลาด

ภาพรวมของวิธีการปิดฝาขวดอาหาร

เครื่องซีลสูญญากาศคืออะไรและทำงานอย่างไร

การซีลสูญญากาศคือการนำอากาศออกจากภาชนะก่อนปิดผนึก ทำให้เกิดแรงดันลบที่ล็อคฝาให้แน่น วิธีการนี้มักใช้กับอาหารปรุงสุกหรือพาสเจอร์ไรซ์ และช่วยยืดอายุการเก็บรักษาโดยการชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการเกิดออกซิเดชัน

ฝาปิดแบบบิดออกคืออะไรและการใช้งานทั่วไป

ฝาแบบบิดออกคือฝาเกลียวโลหะที่ปิดผนึกแน่นเมื่อขันเข้ากับขวด มักใช้สำหรับแยม ซอส ผักดอง และเครื่องปรุงรส เปิดง่าย ปิดผนึกได้ และเหมาะสำหรับการบรรจุร้อน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างซีลสูญญากาศและฝาปิดแบบบิดออก

ประสิทธิภาพการปิดผนึกและความหนาแน่นของอากาศ

ซีลสูญญากาศให้การปกป้องแบบสุญญากาศที่เหนือกว่าด้วยการดึงออกซิเจนออกจากขวด ในขณะที่ฝาแบบหมุนเปิดปิดจะใช้กลไกการปิดและซับในเพื่อสร้างซีล สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและผลิตภัณฑ์ที่บอบบาง การซีลสูญญากาศมักจะปลอดภัยกว่า

อายุการเก็บรักษาและความสดของผลิตภัณฑ์

โดยทั่วไปแล้ว ภาชนะที่ปิดผนึกสูญญากาศจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นโดยลดการสัมผัสกับออกซิเจน ฝาแบบบิดออกยังช่วยรักษาความสดได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านความร้อน แต่อาจมีประสิทธิภาพน้อยกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไวต่อออกซิเจน

หลักฐานการงัดแงะและความปลอดภัย

ฝาปิดทั้งสองแบบมีคุณสมบัติป้องกันการงัดแงะได้ ซีลสุญญากาศมักจะมีเสียง "ป๊อป" ชัดเจนเมื่อเปิดออก ซึ่งบ่งบอกถึงความสดใหม่ ฝาแบบบิดออกมักจะมีปุ่มหรือซีลแบบหักได้ ซึ่งบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ถูกเปิดออกแล้ว

การพิจารณาต้นทุนและการผลิต

ฝาแบบบิดออกเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายและคุ้มค่ากว่าสำหรับการผลิตจำนวนมาก การปิดผนึกสูญญากาศอาจต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะทางมากขึ้นและใช้เวลาในการดำเนินการนานขึ้น ซึ่งอาจเพิ่มต้นทุนต่อหน่วย แต่ให้การปกป้องที่มากขึ้น

สถานการณ์การใช้งาน: ควรเลือกแบบไหนและเมื่อใด

ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุร้อนหรือพาสเจอร์ไรซ์

ฝาแบบบิดออกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุผลิตภัณฑ์ร้อน เช่น แยม ซอส และซัลซ่า ความร้อนช่วยสร้างสุญญากาศ ช่วยให้ปิดผนึกได้ดีขึ้น

ดีที่สุดสำหรับอาหารแห้งและแยมแบบเบา

เครื่องซีลสูญญากาศเหมาะกับอาหารแห้ง สินค้ากึ่งชื้น หรือผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงซึ่งต้องการการเก็บรักษาเป็นเวลานานโดยไม่ต้องแช่เย็น

การกำหนดลักษณะด้านกฎระเบียบและภูมิภาค

ในบางตลาด การซีลสูญญากาศเป็นที่นิยมใช้เพื่อรับรองความปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสินค้าส่งออก ฝาแบบบิดเปิดเป็นที่นิยมมากกว่าในผลิตภัณฑ์ที่พร้อมจำหน่ายในอเมริกาเหนือและยุโรป

ความคิดสุดท้าย: การเลือกการปิดที่ถูกต้องสำหรับแบรนด์ของคุณ

ทั้งซีลสูญญากาศและฝาปิดแบบหมุนเปิดมีบทบาทสำคัญในบรรจุภัณฑ์อาหาร การเลือกที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์ อายุการเก็บรักษาที่คาดหวัง กำลังการผลิต และเป้าหมายด้านประสบการณ์ของลูกค้า

ต้องการความช่วยเหลือในการเลือกระบบปิดที่ดีที่สุดสำหรับขวดอาหารของคุณหรือไม่? ติดต่อ Berlin Packaging APAC สำหรับโซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะกับความต้องการและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ